Workshop Japans koken.

We geraken gewend aan het Japanse leven en moeten zeggen dat het ons wel bevalt. Het reizen is in alle geval al makkelijker dan we gedacht hadden of beter gezegd, het lijkt erop dat het gemakkelijk is door het land te reizen en mee te gaan in het leven, de mentaliteit enz...

Treinen, trams en metro's werken hier zo perfect dat je nooit langer dan 5 minuten moet wachten eer je weg geraakt of een aansluiting kan nemen. Alles is héél duidelijk aangegeven en als het niet in herkenbare taal is, dan is het met symbolen en nummers.

Vandaag hadden we een workshop Japans koken geboekt ergens in een huis in Osaka. Maar Osaka is heel uitgestrekt en dus moesten we ofwel een trein nemen of de metro. We kozen de metro, die hadden we nog niet uitgetest. De stations zijn genummerd van vb in ons geval M 14 tot M 22, dus ook al kan je de naam niet direct lezen, je stapt af op M22 en bent op de juiste plaats. Het huis was in een klein buitenstadje van Osaka, maar het was er best wel levendig, kleurrijk en druk.

De workshop was leuk! We waren met 6 deelnemers, wij twee, een dame uit London en een moeder met zoon van 11 en dochter van 17 uit Sidney.
We hebben oa Udon nudels leren maken. Het is een werk waar je lichamelijk nogal mee bezig bent. We begonnen met het deeg te maken, kneden met de handen en daarna zelfs met de voeten. Rijzen moest het deeg op lichaamstemperatuur, dus moet je het op je lichaam ergens lekker warm bewaren (je mag kiezen waar als 't maar hygienisch blijft ;-) ) Intussen konden we ons bezig houden met het volgende gerechtje : Yakitori! Dit zijn kipsateetjes met een speciale marinade van Japanse kruiden.

Als derde gerecht stond er chopstick okonomiyaki op het programma. Dat is dan weer een soort eierpannenkoek met groenten, vis en speciale sauzen, maar dan op een stokje. Gisterenavond hadden we ook al ergens okonamiyaki gegeten, maar die van vandaag was veel lekkerder. Zo ga ik ze thuis ook wel eens proberen na te maken.

Foto's van onze kookdag komen hopelijk morgen. We moeten ze nog doorgestuurd krijgen van onze lerares chef die voor foto's zorgde zodat wij daarzelf tijdens het koken niet mee bezig moesten zijn. Blijven volgen dus ;-)

Na de kookles zijn we eerst terug naar ons hotel gegaan om de bagage op te halen en dan zijn we gelijk doorgereisd naar Kyoto. Onze eerste reis met de Shinkansen ( dit is de supersnelle trein die tegen meer dan 300 per uur rijdt.) Op een kwartiertje waren we zo al ter plaatse.

Ons hotel hier ligt zo'n 300 meter van het station en dat is lekker makkelijk voor onze verplaatsingen van de volgende dagen. We blijven 4 dagen hier en gaan heel wat rondrijden in en rond Kyoto.

Het hotel is super! Er is een gratis wasserij (waar we al gebruik van gemaakt hebben intussen) en we krijgen elke avond van ons verblijf een welkomsdrankje. Keuze uit allerlei drankjes, vanavond proefden we een cocktail op basis van sake (best lekker ;-) )

Intussen hebben we ook al wel wat leuke dingetjes tegengekomen.

Japaners snoepen enorm veel. Winkels vol met snoep en koeken in alle kleuren en vormen en meestal verpakt alsof het juwelen zijn.

En onze ontdekking van de dag : groene Kit Kat met macha, nog andere groene met een soort bloemen, Kit Kat met sake, Kit Kat met cheese cake enz.... Naar 't schijnt zijn er ontelbaar veel soorten.

Nog een ontdekking, het locale bier! Er zijn hier best wat brouwerijen en het is geen sterk bier maar wel lekker.

Het eten is ook allemaal superlekker en goedkoop.

Vanavond hebben we hier in het hotel gegeten steak met champignon- saus, maar dan op Japanse wijze voor omgerekend nog geen € 8